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L'OLIO EXTRAVERGINE DELLA VALLATA DEL TUCCIO

La presenza di pendici e colline coltivate ad ulivo, ma anche i resti di numerosi frantoi lungo le fiumare, testimoniano l'antica vocazione della gente dell'Area Grecanica, all'olivicoltura. L'olio extravergine della Vallata del Tuccio ha un colore verde intenso e un sapore fruttato amarognolo. La particolarità del prodotto è rappresentata dall'alta qualità e dalla diversità delle caratteristiche organolettiche. I metodi di molitura a freddo mantengono inalterato il profumo di erba falciata, caratteristica questa che rende quest'olio un perfetto compagno per ogni pietanza. Ma è soprattutto l'uso a crudo che evidenzia la finezza e la buona struttura dell'olio extravergine della Vallata del Tuccio. Le olive molite sono di varie tipologie: leccino, carolea, coratina, sinopolese, nocellara e ottobratica. L'olio che si ottiene è di bassissima acidità, quasi zero, ha un profumo fruttato con un retrogusto di mandorle amare o di nocciola. Gli uliveti nascono in un terreno calcareo, in un ottimo clima mediterraneo e le ulive vengono raccolte esclusivamente a mano. Si ottiene un olio pregiato, ricco di costituenti fenolici e di composti aromatici con riconosciute proprietà antiossidanti nonché di vitamine e polifenoli. Due sono le tipologie di olio biologico prodotto in azienda: il verde, dal tono fruttato corposo con retrogusto di mandorla amara e con una punta di piccante, usato a crudo o per la degustazione, il giallo, più delicato e armonico, dal sapore di nocciola e dal colore dorato, usato per ogni tipo di pietanza.

La Bottega del Santo - Vendita diretta in Azienda e su richiesta

Olio

  • Extravergine d'oliva
  • Biologico
  • Categoria superiore

ottenuto direttamente e unicamente mediante procedimenti meccanici da olive prodotte in azienda e frantumate a freddo.

Prodotti

  • Marmellate
  • Conservie
  • Sott'oli
  • Pane
  • Biscotti
  • Salumi, Ortaggi

  • Cultivar: Sinopolese dal sapor fruttato
  • Blend di Cultivar: Sinopolese - Frantoio, Carole - Ottobranica
  • Bottiglia da 750 ml
  • Lattine da 2,3,5,10 Litri

Coltivati e trasformati rigorosamente in Azienda.

 

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Rossi Azienda Agricola - Via San Bruno 4, Bagaladi - Reggio Calabria Italia

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